保障食品質量安全的有效手段之一就是進行食品快速檢測，食品快速檢測儀器為食品安全檢測提供了技術支持。濫用食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、有毒有害物質、微生物等是引起食品安全問題的重要因素，食品快速檢測儀器可對上述物質進行快速檢測，保障消費者的飲食安全。
食品快速檢測儀器原理有分光光度法和酶抑制率法。分光光度法原理是由于不同的物質由于其分子結構不同，對不同波長光的吸收能力也不同，因此具有其特有的吸收光譜。即使是相同的物質由于其含量不同，對光的吸收程度也不同。標準曲線法就是利用這一特性來測定物質含量；酶抑制率法是在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物水解，其水解產物與顯色劑反應，產生黃色物質，在412nm處測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量的有機磷或氨基甲酸酯類農藥的存在。
加強對食品安全的檢測力度，在一定程度上可以起到規范食品安全生產過程，嚴格把控食品生產安全和生產環境安全。隨著對食品快速檢測的需求不斷增加，食品快速檢測儀器生產廠家也在不斷增加。恒美電子科技是一家專業生產食品檢測儀器的廠家，公司具有專業的技術研發團隊和一套完善的售后服務體系，恒美生產的食品快速檢測儀器在科研院所、學校食堂、餐飲機構、養殖場、食品肉產品深加工企業、市場監管局、衛生監督部門、農業部門、檢驗檢疫部門等單位使用。
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